Meilleur 7 aliments bons pour les yeux

Ils disent que les yeux sont les fenêtres de l'âme à, mais saviez-vous que nos yeux peuvent effectivement être un bon indicateur de notre santé interne du corps et de l'équilibre? Les personnes atteintes de détoxication du foie peuvent avoir des yeux ternes avec des taches brunes dans les ce qui signifie que la mauvaise santé du foie. Les yeux brillants sont un signe de bonne santé et en tant que tel, nous devons nourrir et les nourrir avec des aliments nutritifs qui gardera notre vision nette et claire. Mangez ces aliments qui non seulement garder votre vision des yeux en bonne santé mais aussi de conjurer la dégénérescence maculaire dans la vieillesse.

Le jus de carotte est un excellent moyen d'obtenir la vitamine A sans avoir à perdre dutemps à mâcher! » | Source

1. Les carottes

Il est vrai - les carottes sont grands pour la vue! Il est certainement pas un vieux mythe créé par les mamans pour vous faire grignoter ces bâtonnets de carotte. Riche en bêta - carotène, l' un des caroténoïdes les plus connus, les carottes ne guérira pas la cécité ou des lésions oculaires permanentes mais gardera vos yeux en bonne santé et une vision claire. Le bêta - carotène est converti en vitamine A dans le corps qui est nécessaire pour une bonne vision nocturne. Une demi - tasse de carottes cuites a 671 mg de vitamine A. Le bêta - carotène aide à protéger la rétine et permet à d' autres parties de l'œil pour effectuer sainement.

Le brocoli est un superaliment crucifère qui a un niveau élevé de vitamine A aussi. I | La source

2. Le brocoli

Une tasse portion de brocoli contient environ 2 à 3 mg de lutéine et de zéaxanthine ensemble, ce qui en fait une excellente source de nourriture protecteur de l'oeil. Le brocoli est également riche en vitamine C, un antioxydant qui est essentiel pour la santé des yeux et peut retarder l'apparition de la cataracte et la DMLA. Mangez une portion de brocoli cuit à la vapeur au moins une fois par semaine pour éviter la cataracte et la DMLA.

Les graines de tournesol sont une excellente collation à grignoter tout en discutant avec des amis - ils sont une bonne source de vitamine A, ce qui signifie est génial pour vos yeux! | La source

3. Graines de tournesol

Ajouter une poignée de graines de tournesol dans vos salades fraîches ou mélange des sentiers pour profiter des bienfaits pour la santé des yeux de cette vitamine E des aliments enrichis. La vitamine E protège les cellules saines dans nos yeux des radicaux libres qui volent l'oxygène des cellules et se traduisent par la cataracte et la dégénérescence maculaire.

Kale est un superaliment qui est souvent juiced par healthnuts à travers le monde (commentaire ci - dessous si vous êtes un!). Il est une grande source de rétinol qui fait desmerveilles pour la santé des yeux, entre autres. | La source

4. Kale

Une tasse de chou frisé (cru) contient environ 26 mg de lutéine, un protéger la santé oculaire phytochimique. Kale est l'une des meilleures sources de lutéine dans la catégorie à feuilles vert foncé. Kale contient également deux autres puissants caroténoïdes eye-santé: zéaxanthine et bêta-carotène. Une tasse de chou frisé cuit contient 6693 UI de vitamine A, qui est une forme convertie de bêta-carotène dans le corps qui is133 pour cent de la valeur quotidienne recommandée. Diverses études, y compris le suivi de professionnels de la santé Up étude a révélé que manger des quantités élevées de lutéine et de zéaxanthine a minimisé la nécessité d'une chirurgie de la cataracte. De nombreuses sources alimentaires contiennent de la lutéine et de zéaxanthine trouvés ensemble et le chou frisé est peut-être la meilleure source d'entre eux.

Le saumon est nutritif et délicieux aussi! Il est une protéine maigre avec une bonne quantité de vitamine A, qui est bon pour la santé des yeux! | La source

5. saumon

Une étude réalisée en Johns Hopkins en 2010 montre que les personnes qui incorporés oméga 3 acides gras dans leur alimentation régulière avaient moins de risques de développer la DMLA (Dégénérescence Maculaire liée à l'âge). poissons d'eau froide comme le saumon sauvage est riche en acides gras oméga 3 et DHA, un acide gras qui offre un soutien structurel aux membranes cellulaires, la promotion de la santé des yeux.

6. Les épinards

Ces légumes verts à feuilles sombres sont un excellent aliments pour les yeux. Une tasse d'épinards cuits contient plus de 20 mg de lutéine + zéaxanthine tandis qu'une tasse d'épinards brut de la même caroténoïdes ensemble a 3,7 mg. Ce qui signifie que les épinards cuisine de presse lutéine + zeanxanthin mieux. Une étude sur des animaux de 2012 montre que la lutéine se trouve pour protéger la rétine des dommages causés par la circulation sanguine réduite temporaire et l'alimentation en oxygène. Étant donné que les épinards cuits est l'une des meilleures sources de lutéine, incorporer dans votre alimentation et faire vos yeux une faveur brillante conjurer AMD.

Les patates douces sont tristement célèbres sur le régime Paleo et pour une bonne raison!Parmi de nombreux autres nutriments, ils fournissent aussi une grande source de vitamine A, ce qui rend les patates douces une bonne nourriture pour la santé des yeux. | La source

Patates douces

Les patates douces sont bêta - carotène des aliments riches, ce qui est ce qui leur donne leur belle teinte jaune orangé. Les patates douces à la peau à chair orange ont environ 21908,52 UI de vitamine A , qui est une somme exorbitante 438 pour cent de la valeur quotidienne recommandée. Le bêta - carotène qui est converti en vitamine A dans le corps, aide à protéger la cornée contre les dommages. La vitamine A couplé avec d' autres antioxydants puissants comme la lutéine peut prolonger la vision chez les personnes souffrant de rétinite pigmentaire, une maladie oculaire qui endommage la rétine.

Plus d'aliments pour les yeux

Les aliments riches en lutéine et la zéaxanthine, deux antioxydants oculaires protecteurs qui protègent la macula contre les maladies dégénératives et autres complicatons. Pour une bonne santé oculaire, remplir votre assiette colorée avec des légumes verts à feuilles sombres comme les épinards, le chou vert qui sont tous riches en ces deux caroténoïdes.

Les aliments riches en vitamine E comme les noix comme les amandes, les germes de blé, les noisettes, les arachides et les noix de pécan. Les huiles végétales sont également riches en vitamine e, y compris le tournesol, le maïs et l'huile de carthame.

Les sources de bêta - carotène sont des aliments orange et jaune foncé qui obtiennent leur couleur à partir des concentrations de bêta - carotène. Mangez les abricots, les melons, les pêches, kakis, le maïs et les mangues. 
Aliments riches en zinc promouvoir la santé des yeux et de la vision des yeux clairs. Les aliments comme les crustacés, les huîtres, le bœuf, l' agneau et le germe de blé.

La vitamine C des aliments enrichis sont aussi puissants pour les yeux. Ne manquez pas les oranges, les tomates, les melons, les fraises et le pamplemousse.

Sources d'information nutritionnelle:

USDA-CCN Base de données Carotenoid 1998 
USDA Food Nutrient Database pour le Standard version 13

En terre inconnue

Nous avons emprunté le titre à cette célèbre émission française où des stars étaient parachutées dans des contrées reculées pour vivre avec les civilisations locales.

Nous ne sommes pas des people. Il n'y a pas de caméra... Mais dès que l'on sort du circuit touristique ''standard'' des San Blas, on se retrouve bel et bien en terre inconnue.

Loin des cartes, des codes et des formalismes dits modernes, nous atterrissons dans une autre dimension. Celle où le temps donne l'impression de s'égrener plus lentement qu'ailleurs, comme si le lieu était traversé par un fuseau horaire parallèle.

La nuit venue, nos oreilles bourdonnent d'un silence si dense qu'il amplifie l'évasion de nos pensées. 

Enchantés par leur premier passage, Marie et Christophe d' Eclectik 2, nous ont donné rdv à Cambonbia. Grâce à leur espagnol (bien meilleur que le nôtre) , nous avons vécu tous les 4 en immersion avec une famille d'indiens Kuna.
Depuis de nombreuses années, Ocaciano, son épouse Carmelina et leurs enfants vivent sur ce bout de sable. Leurs huttes regroupées dans un coin comme pour ne pas déranger la nature par leur présence.

Entre poules, chiens et cochons, nous avons appris nos premiers mots de dialecte local avec l'impression d'être chacun l'indien  de l'autre. Il y a de la gaieté dans l'air.

Au delà des images cartes postales de ces îles bordées de sable blanc et de cocotiers, ceux sont ces échanges qui remplissent notre album à la rubrique '' touchés au cœur ''.

Certes, les relations s'amorcent en achetant un peu de poisson au père de famille ou un Wuni à sa fille. Mais n'est ce pas le minimum pour nous qui faisons une incursion dans leur quotidien.

Wuni, créations traditionnelles des femmes Kuna
Elles les portent aux bras et aux jambes 

Le courant de sympathie s'installe lentement avec une pudeur et une retenue proportionnelle à nos différences.
Nous serons invités à partager leur table et nous régalerons de leur centollo (crabe local) accompagné de riz coco.

Ils adoreront notre vin blanc et nos glaçons.

Cina, animal domestique et comestible... 

À bord d'Eclectik 2, ils testeront le lendemain nos ceviche et pâtes bolognaise... Mouai... Décidément ils préfèrent le vin et les meringues 😉

À bord de Ti'Amaraa, si les gâteaux et le thé (archi sucré) ont eu un peu plus la côte, c'est la télé qui les a scotché.

Nous avons été un peu décontenancés lorsqu'ils nous ont demandé si on pouvait l'allumer...

Moment anthologique où leur silence et leurs yeux émerveillés nous ont embrasé le cœur.

Leur plaisir est tangible...

Comme lorsque l'on quitte une salle de cinéma, nous sentons qu'ils ont adoré l'évasion mais il est l'heure de revenir à leur quotidien sur leur île.

Ce n'est pas leur vie.

Ce n'est pas la nôtre.

Avec chacun notre conception, nous vivons librement.

Les humains savent trouver un chemin lorsque l'envie est là, uniquement portés par la connivence et la générosité. 

L'espace d'une escale nous avons donné un sens à notre sentiment d'être des citoyens du monde. 

Nous reviendrons à Cambonbia. ❤️

La recette des biscottes

Il y a 15 ans, j'avais une copine française, Diana, qui avait une obsession : les biscottes. Elle était désespérée à l'idée de ne pas en trouver au supermarché US mais elle a rapidement découvert que l'épicerie italienne Di Bruno's en vendait à Philadelphie. Je sais pas combien courait le paquet de biscottes qu'elle achetait (sûrement pas donné) mais je regrette aujourd'hui ne pas m'être penchée plus tôt sur l'étymologie du mot "biscotte"... car Diana aurait fait de sacrées économies.

Je m'explique.

Le mot "biscotte" vient en effet de l'italien biscotto qui signifie "cuit deux fois". Vous connaissez les biscotti, ces biscuits secs qu'on déguste trempés dans le café ? Grâce à Food Network, je savais qu'il s'agissait d'une sorte de pâte à cake cuite deux fois. Mais alors, si un biscotti est réalisé à partir d'une pâte à cake, de quoi sont faites nos biscottes françaises ? C'est en voyant un paquet de biscottes dans une autre épicerie italienne que la réponse m'a sauté aux yeux.

Les biscottes, c'est du pain de mie cuit. 

Et ouais.

Du coup, c'est vraiment super facile de faire des biscottes maison. Il vous faut un paquet de pain de mie (j'aime bien le blanc étiqueté organic chez Trader Joe's), une plaque de cuisson et un four. C'est tout. Si seulement Diana avait su ça.

Biscottes maison

Ingrédients

Tranches de pain de mie (c'est tout !)

Préparation 

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Répartir les tranches de pain de mie sur une plaque de cuisson puis glisser au four pendant 20 minutes en retournant les tranches à mi-cuisson.

Les biscottes sont prêtes lorsqu'elles sont uniformément dorées.

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Les biscottes se conservent plusieurs semaines dans une boîte hermétique.

San Blas... Prêts, Partez !

6h00 nous sommes prêts à lever l'ancre pour partir explorer les San Blas... Faux départ. C'était le 7 juillet et Zeus en avait décidé autrement.

Il aura fallu un peu plus de 2 mois pour boucler toute la partie administrative et financière permettant l'envoi du matériel du rechange. Certes, le mois d'août n'a pas facilité les choses. Cependant, nous pouvons décerner sans hésiter le bonnet d'âne aux banques françaises. À croire qu'il est plus facile d'envoyer une sonde sur Mars que son propre argent au Panamá. Entre la banque de l'assureur et la nôtre, elles nous auront fait perdre 1 mois d' aller retour incompréhensibles de fonds.
Bref...

6h00 nous sommes prêts à lever l'ancre pour partir explorer les San Blas... Nous sommes le 13 septembre.
Nous mettons à profit les 10 jours nécessaires à l'envoi du matériel de remplacement pour nous mettre au vert, ou plutôt au bleu loin des tergiversations bureaucratiques.

À l'ancienne, sans pilote, sans sondeur ni données de vent, nous voilà en route pour ces îles dont on rêve depuis de nombreuses années.
L'une des photos de mouillage aux San Blas du célèbre voilier tourdumondiste Banik est restée longtemps notre fond d'écran dans notre vie de terriens. Nous allons tutoyé une des escales mythiques de notre voyage.

En 7 heures sans un souffle d'air, nos vaillants moteurs nous ont mené à destination depuis Linton Bay. Zeus a tout de même été de nouveau de la partie. Et un p'tit orage pour la route.
Vent, pluie, éclairs au large... C'est de saison.
Décidément, on se les sera gagné ces San Blas.

Il est 13 heures lorsque nous pointons nos étraves devant la passe qui mène au premier mouillage choisi (sur les conseils des copains d'Eclectik 2. merci). Normalement, c'est le timing idéal pour discerner le chenal bordé de patates de corail et de récifs. Enfin, en théorie. En pratique, le ciel est très voilé. Gris de chez gris.
- Pour le soleil au zénith faudra repasser M'sieur D'me

Peu importe, aidé par les cartes du coin (scannées en kap) via opencpn sur notre smartphone et sur notre PC de bord, nous nous présentons lentement. Attention de l'équipage +++
Les esprits sont un peu tendus au passage du goulet entre les îles. On sort la sonde manuelle (merci les Karacool pour le prêt). Un peu moins de 2 mètres d'eau...Ça passe.

Nous déposons notre ancre dans plus de 10 mètres d'eau au milieu d'une jolie piscine bleue où de petits îlots/cocotiers délimitent le terrain de jeu.
Superbe
Point GPS : 9°32.762'N 78°53.805'O

Dès le lendemain matin, lorsque Monsieur Soleil se lève, le charme opère. Les dégradés de bleus sur les coraux alentours. Le camaïeu de vert des palmes de cocotiers. Nous dévorons tout du regard tant nous avons attendu ces panoramas.

Les premiers contacts avec les indiens Kuna sont cordiaux et non intrusifs. Langoustes, poissons nous sont proposés à des tarifs bien plus raisonnables que dans les Caraïbes.

Le soir venu, alors que nous savourons notre plaisir assis sur les jupes arrières à contempler les bancs de poissons argentés s'agiter dans le halo lumineux de nos spots sous marins, une invitée surprise vient prendre part à nos rêveries. Une élégante raie léopard nous offrira la beauté et la légèreté de son ballet entre nos coques.
Magique.

Nous y sommes.
Les "wacances" commencent bien.

Ps : Le réseau internet mobile est faible d'où le peu de photos. Nous nous rattraperons plus tard. En attendant, vous pouvez en voir quelques unes sur la page Facebook : Le voyage de Ti'Amaraa ou sur Instagram ti_amaraa.

Mon activité d'écrivain freelance + auteure auto-éditée

"Mais c'est quoi exactement ton travail, Estelle ? Et comment t'as fait pour imprimer tes livres ?" : ce sont *LES* deux questions qui vous brûlent la langue ! J'y ai répondu cet été dans un live de 41 minutes sur la page Facebook de mon blog. La vidéo ayant eu beaucoup de succès, je la poste aujourd'hui sur le blog dans l'espoir de vous encourager à suivre votre petite voix... N'hésitez pas à me laisser *vos* questions sur le sujet dans les commentaires pour y répondre dans le cadre d'une prochaine vidéo.

Mon activité d'écrivain freelance + auteure auto-éditée

Références 

Mes articles pour la presse régionale :

• 37 Chocolates, my foray into the world of craft chocolate : Edible Philly, Winter 2016/2017
• Road Trip, The Main Line in a Day : Edible Philly, Spring 2017
• Eclat Chocolate, Chocolate that Shines, Crave Magazine, Fall 2016
• Three regional shops to try for cocoa confections, Grid Magazine, May 2017

La plateforme de vente de mes livres est Gumroad.com.

Retrouvez le Guide de survie alimentaire aux Etats-Unis et Un amour de myrtille sur ma page Gumroad.

Vous avez aimé ? Partagez !

Merci de partager cette vidéo avec votre famille et vos ami.e.s qui auraient besoin de soutien et d'encouragement dans leur chemin.

Bonne nouvelle !!

Après moults rebondissements, l'indemnité versée par l'assurance (depuis le 8 août tout de même...) est arrivée aujourd'hui chez le prestataire. Nous allons enfin pouvoir avancer. Le matériel va pouvoir être commandé et nous allons être libérés... Youhouuu !!!

Oh, nous savons bien que l'on n'est pas encore au bout de l'histoire. Une chose est certaine, ce contre temps nous aura appris à développer notre patience. Nous sommes même devenus ceinture noire 2ème Dan de self control. 

Entre les congés des uns et des autres, les jours fériés en France, les banques incapables de recopier correctement un nom et un numéro de compte, c'était ça ou on enrageait. 

Alors pour se détendre, notre activité préférée c'est le running matinal. 

Une belle route asphaltée bordée de fleurs enivrantes, de végétation tropicale, de papillons multicolores. Nous courons survolés par des perroquets aux couleurs vertes et jaunes si éclatantes que l'on a l'impression que la peinture n'est pas sèche. 

Quel privilège de faire nos entraînements dans un tel cadre. 

La semaine, cette voie sans issue vers l'ultime village La Guaira est quasi déserte. Quelques petites maisons bordent le chemin. Nous croisons les écoliers dans leurs uniformes chics qui partent à pied rejoindre leurs classes. Les chiens du coin allongés bien à l'ombre nous regardent passer avec une once d'interrogation dans leurs yeux à moitié clos.

La route est pour nous, une véritable piste d'athlétisme. 

Ah si, on a tout de même doublé... Un canard ✌️😂

Courir a toujours été un plaisir. Nous essayons, autant que possible, de conserver cette activité dans notre vie sur l'eau. Notre coach dans les étoiles y veille.

Allez, à bientôt pour la suite de nos aventures '' foudroiement ''.

Tournée des pâtisseries parisiennes : Pâtisserie Cyril Lignac (5/5)

Vous aimez la pâtisserie ? Ca tombe bien, Séverine aussi. Elle a profité de son dernier séjour parisien pour faire la tournée des plus grandes pâtisseries. Lorsqu'elle m'a proposé de publier son compte-rendu sur mon blog, j'ai bien sûr dit oui ! Depuis février, Séverine nous entraine donc chez cinq pâtissiers parisiens à raison d'un pâtissier par mois. Ce cinquième et dernier billet de la série est consacré à Cyril Lignac, je vous laisse découvrir...

En juin 2016, je suis rentrée en France et, pour la première fois en 17 ans, j’ai passé plus de 24 heures à Paris, ma ville d’étudiante et de jeune adulte. Pour ce voyage, je m’étais fixé comme objectif de rendre visite à plusieurs grands pâtissiers qui me font rêver. J’avais mis trois adresses sur ma liste et j’ai fini par en visiter cinq : c’est ce que j’appelle un succès. Aujourd'hui, je vous invite à me suivre chez le pâtissier Cyril Lignac.

Crédit photo : Séverine.

J’ai découvert Cyril Lignac et sa pâtisserie dans l’émission Le Meilleur Pâtissier sur M6 (la nouvelle saison a commencé le 21 juin 2017. Vous pouvez regarder les émissions grâce à l’application M6 replay depuis l’étranger). Ce n’est que récemment que j’ai découvert que Lignac n’était pas que pâtissier mais aussi cuisinier. Pour moi c’est un « double thread » : c’est un homme qui aime manger de l’entrée au dessert. Il a fait ses armes auprès de très grands que ce soit Alain Passard en cuisine ou Pierre Hermé en pâtisserie.

Crédit photo : Séverine.

Cyril Lignac a plusieurs restaurants dans Paris, surtout sous la forme de bistrot, ainsi que des boutiques en pâtisserie. Je suis allée rendre visite à La Pâtisserie située près du pont d’Iéna dans le 16ème arrondissement. Les pâtisseries en vitrine ressemblaient à celles que Cyril a présentées à la télévision, certaines portant sa fameuse signature velours.

Crédit photo : Séverine.

Ne pouvant vraiment choisir, j’ai pris un assortiment de gâteaux : l’Equinoxe (crème légère à la vanille, caramel au beurre salé, croustillant praline au spéculos), tarte au citron, Caraïbe (mousse au chocolat, cœur crémeux au chocolat, biscuit croustillant au cacao, fleur de sel et zeste d’orange), tarte framboise amande, Paris-Brest.

Crédit photo : Séverine.

Cyril Lignac était le pâtissier que je « connaissais » le mieux, étant très grande fan de l’émission « Le Meilleur Pâtissier » sur M6 que je regarde religieusement toutes les semaines. J’aime ses idées, sa façon de revisiter des classiques et nous faire voyager soit visuellement, soit gustativement, soit les deux.

Tous ses gâteaux sont absolument excellents mais celui qui m’a le plus bluffée, c’est la tarte au citron. Tout y est et pourtant quand on la regarde, ça n’a rien à voir. Et quand on l’a goûtée, il y a un petit je-ne-sais-quoi en plus qui rend l’expérience inoubliable.

Crédit photo : Séverine.

A noter : Cyril Lignac vient d’ouvrir un nouveau restaurant Le Bar des Prés à Paris dans le 6e arrondissement et revient sur M6 avec sa nouvelle émission Les Rois du Gâteau à partir du 21 août.

Crédit photo : Séverine.

Un grand merci à Séverine pour ce tour des pâtisseries parisiennes. J'espère que ses billets vous auront donné envie de pousser la porte de plusieurs établissements de la capitale : n'hésitez pas à partager vos impressions dans les commentaires des billets de la série. En attendant, vous pourrez retrouver Séverine sur son blog, Entre Deux Continents.